除夕“撞”立春，福到春亦到，养生有妙招

春夏秋冬既反映了季节的变化，又反映了阴阳的交替变换。“立春”时节，天地之“阳”刚刚开始升发，但还很弱,大自然乍暖还寒，人体会感到瑟瑟寒冷。

立春后，人体内的“阳”也随着“春”的到来而活跃起来，春季养生的一个关键就是要保护“阳气”。

肝与春气相通相应

要早睡早起，清晨散开头发，穿上宽松的衣服，漫步在庭院中，这样就会使情志升发、肝气得疏、肝阳得长。

曾国藩十分注重养生。早起是他养生的第一秘诀，也是曾家祖辈几代的传统家风。曾家人人都做到“黎明即起,洒扫庭除”。他手下的幕僚、将领无不效法，没有一个敢睡懒觉的。

经过一夜睡眠后，人体气血周流缓慢。方醒之时，总觉懒散而无力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，则有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用，可以解乏醒神、增气力、活肢节。

散步是一种值得推广的养生保健方法。众多寿星的长寿秘诀之一就是每日要有一定的时间散步，尤其重视春季散步，因为春季气候宜人，是散步的好时节。散步不拘形式，因人而异，同时也应注意:找空气新鲜，环境安静之处；散步要选择合适的时间，不宜在饭后立即出行；老年人不宜空腹散步；坚持每周散步3次，每次45～60分钟；散步时衣着要宽松；根据自身情况决定步行速度。

立春以后,早起经常散步、慢跑、做操；或到郊外踏青、春游：都可畅达心胸、怡情养性。使气血通畅、郁气疏散能强身健体，并可收到舒畅肝气、调节情志之功效，为一年的身体健康打下良好基础。

据《备急千金要方》记载,春季饮食宜“减酸增甘，以养脾气”。

首先，为什么要“减酸”?因为酸性食物其性收敛,与春季阳气升发之势相悖。肝在春季应疏泄条达，故应“减酸”以助肝气升发。

但是,有素体肝阳偏亢之人，表现为在春季出现胸腹灼热、失眠烦躁、血压升高、眼睛发红、耳鸣口苦等，这时要适当多吃酸性食品，以收敛过于亢盛的阳气，可养肝、柔肝,同时还防止肝气过旺而克脾土。

酸性食物有醋、山楂、乌梅等,肝阳偏亢者宜多食;而瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜等，既有利于发寒散邪，又可扶助阳气，可搭配食用。

春季应时的新鲜果蔬多，既可清热又利升发，如荠菜、苋菜、韭菜、茼蒿、香椿头、枸杞苗、豌豆苗、蘑菇、荆芥、春笋、樱桃等。

“三月三，荠菜赛灵丹。”荠菜是春季养肝的佳蔬。荠菜肉丝汤，荠菜炒冬笋，荠菜肉包馅等都是上好的养生美味。

苋菜分红苋、紫苋、绿苋等，其中红苋最好,可以补肝血，可以包馅做成饺子；另外，上汤红笕菜、苋菜蛋花滚汤也是上好的美味。

茼嵩性偏凉,清火化痰,可降低或防止血压升高。少油清炒最为合适；还可以蒸制，如清蒸蒜蓉茼蒿。

春笋性稍偏凉，有升发之性,最宜春季食用。火腿炒笋片、油焖笋、清水煮笋等都是不错的佳肴。

另外，初春时节，寒气较盛，少许饮酒，有利于舒筋活络、活血化瘀、促进阳气升发。

同时，立春可适量进食辛发之品，以助阳气的升发。少吃性寒食品，如:黄瓜、菱白、莲藕等,以免阻止阳气升发。可选用温补之品:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不仅有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢、增进食欲。

其次，为什么要“增甘”？一是春季肝气升发，如果升发过旺则肝木克脾土，影响脾胃的消化吸收和水谷精微的产生，精微不足则机体亏虚、易发疾病。二是脾胃在中焦，是气升降的枢纽。如果脾胃虚弱，那么肝气升发必然受到影响。故应“增甘”以强脾胃。

甘味食物:大枣、糯米、红枣、桂圆、南瓜、牛肉、猪肚、山药、莲子(不包括莲子心)、麦芽糖、蜂蜜、胡萝卜等。

性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃。既可生吃，亦可做枣粥、枣糕以及枣米饭。

春季饮食佳品,有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药烹调蒸、煮、炸（建议蒸、煮的方法烹饪）均可。还可做拔丝山药、排骨炖山药等，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等；还可做山药粥、山药红枣粥。

冬季过后，很多人会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的倾向。例如，春季多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜和水果，及时补充维生素和微量元素。